4.10.08

O nosso café


O café especial.
O processo não é tão simples como eu imaginava...
A fruta não é retirada de qualquer jeito do pé, jogada numa máquina que faz tudo, seca, torra, mói e passa para a empacotadeira.
Acompanhar o processo de escolha dos grãos numa fazenda de café especial já é bastante diferente disso.
As frutas caem em panos, os grãos são retirados, ressecados e selecionados à dedo (literalmente) para que apenas os grãos perfeitos sejam moídos e encaminhados para consumo.
Uma longa e delicada caminhada que resulta em cafés incrivelmentes saborosos... E olha q nunca fui uma grande fã dessa bebida, hein... Bão bão, muito bão!

Um comentário:

sunshineliberty disse...

Striking photographs. Love the black & white. Wish I could read Portuguese, though!